擔擔面 （四川擔擔面）擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。 擔擔面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。如今擔擔面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。2013年，擔擔面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會首次評選的“中國十大名面條”。

基本解釋

擔擔面dàndànmiàn

[ahotspicynoodleaseateninSichuan;Sichuannoodleswithpepperysauce]〈方〉∶一種加蔥、姜、榨菜、麻醬、辣油等調(diào)料的面條。因在成都、重慶等地挑擔叫賣這種面食而得名

辭典解釋

擔擔面dàndànmiànㄉㄢˋㄉㄢˋㄇㄧㄢˋ

一種臺南小吃。參見「擔仔面」條。

英語Sichuannoodleswithaspicyandnumbingsauce

網(wǎng)絡(luò)解釋

擔擔面（四川擔擔面）

擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
擔擔面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。如今擔擔面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。2013年，擔擔面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會首次評選的“中國十大名面條”。