辭典解釋涼碟liáng dié 經(jīng)過(guò)調(diào)理，盛在各式小盤(pán)，再并制成一大盤(pán)的冷菜肴。常為宴席的第一道菜。 也稱(chēng)為「冷盤(pán)」、「冷碟」。
經(jīng)過(guò)調(diào)理，盛在各式小盤(pán)，再并制成一大盤(pán)的冷菜肴。常為宴席的第一道菜。
也稱(chēng)為「冷盤(pán)」、「冷碟」。
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