甕鑒 wèng jiàn 甕鑒(甕鑒) 糖霜(冰糖)的品級名。 宋 王灼《糖霜譜》第五:“收甕,四周循環(huán)連綴生者曰甕鑒,顆塊層出如崖洞間鐘乳,但側生耳……一甕中品色亦自不同,堆疊為假山者為上,團枝次之,甕鑒次之,小顆塊次之,沙腳為下?!?/p>
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