蘆筍 （天門冬科植物石刁柏的嫩芽）蘆筍（拉丁學名：Asparagus officinalis L.）是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。 未出土的呈白色稱為白筍， 出土后呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。

基本解釋

蘆筍lúsǔn

[asparagus]“石刁柏”的通稱

辭典解釋

蘆筍lúsǔnㄌㄨˊㄙㄨㄣˇ

植物名。百合科天門冬屬，多年生宿根性草本。葉呈鱗片狀，濃綠細長，六月開白色小花。多分布于溫帶、亞熱帶及熱帶地區(qū)。嫩莖可食用。有白蘆筍、綠蘆筍兩種品種。
如：「蘆筍要趁嫩采食，不然莖變老時就不能吃了?！挂卜Q為「石刁柏」。

英語asparagus

德語Spargel(S,Ess)?,GemeinerSpargel,Gemüsespargel(lat:Asparagusofficinalis)?(Eig,Bio)?

法語Asperge

網絡解釋

蘆筍（天門冬科植物石刁柏的嫩芽）

蘆筍（拉丁學名：AsparagusofficinalisL.）是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
未出土的呈白色稱為白筍，出土后呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。