失飪 失飪是一個(gè)漢語(yǔ)詞語(yǔ),讀音是shī rèn,是指烹調(diào)生熟失宜。
烹調(diào)食物過(guò)生或過(guò)熟,以致味道欠佳。
唐.康駢《李使君》:「及至冰餐,俱置一匙于口,各相眄良久,咸若囓蘗吞針。李莫究其由,但以失飪?yōu)橹x?!?br>《聊齋志異.卷六.馬介甫》:「俄瘦奴以饌具出,脫粟失飪,殊不甘旨?!?br>
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