粉蒸肉 粉蒸肉是一道菜品，屬湘菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。

基本解釋

米粉肉。

辭典解釋

粉蒸肉fěnzhēngròuㄈㄣˇㄓㄥㄖㄡˋ

一種食品。把肉切成塊，加蒸肉粉、作料蒸熟。
也稱為「米粉肉」、「鲊肉」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

粉蒸肉

粉蒸肉是一道菜品，屬湘菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。