桑落酒 產地：運城 永濟市 制法：古法已佚，現在制法多以優(yōu)質的高粱、豌豆、綠豆等為原料，經蒸餾、發(fā)酵、品評、勾兌等各項工序，貯藏一年后，方成。特點：桑落酒為清香大曲，酒質清香醇，入口綿甜，回味悠遠，為傳統清香型的上乘白酒。源流：創(chuàng)于北魏末年，距今已有1500年歷史，因用桑落泉的泉水釀制，味道獨特，是我國傳統名酒之一。清初時，桑落酒的制法佚，名酒失傳。直到1979年，通過挖掘出的制酒秘方和現代釀酒技術的結合，才使桑落酒重現于世。

基本解釋

古代美酒名。

辭典解釋

桑落酒sāngluòjiǔㄙㄤㄌㄨㄛˋㄐㄧㄡˇ

一種美酒。取其于初冬桑落之時所釀造。見北魏．酈道元《水經注．河水注》。

網絡解釋

桑落酒

產地：運城永濟市制法：古法已佚，現在制法多以優(yōu)質的高粱、豌豆、綠豆等為原料，經蒸餾、發(fā)酵、品評、勾兌等各項工序，貯藏一年后，方成。特點：桑落酒為清香大曲，酒質清香醇，入口綿甜，回味悠遠，為傳統清香型的上乘白酒。源流：創(chuàng)于北魏末年，距今已有1500年歷史，因用桑落泉的泉水釀制，味道獨特，是我國傳統名酒之一。清初時，桑落酒的制法佚，名酒失傳。直到1979年，通過挖掘出的制酒秘方和現代釀酒技術的結合，才使桑落酒重現于世。