牙祭 “牙祭”一般指舊時工商業(yè)主規(guī)定對店員、匠師、徒工等以農(nóng)歷每月初二、十六各給一次肉食。此俗起于何時，尚難確考；為何稱之為“牙祭”，食文化專家們說法也不一。但至遲明末清初已在南中國沿襲。清康熙、乾隆間人吳敬梓所寫《儒林外史》之第十八回，對此已有具體描述：“平時每日就是小菜飯，初二、十六跟著店里吃牙祭肉?！辈贿^，就宜賓而言，此俗早已不限于城鎮(zhèn)商店，即使鄉(xiāng)村農(nóng)家歷來也普遍如此。

基本解釋

牙祭yájì

[sumptuousfood]豐盛的飯食

辭典解釋

牙祭yájìㄧㄚˊㄐㄧˋ

舊時店主、雇主供應(yīng)員工飯菜。平日以素菜為主，每月初二、十六才有葷菜肉食可吃，稱為「打牙祭」。
《儒林外史．第一八回》：「平常每日就是小菜飯，初二、十六，跟著店里吃『牙祭肉』?！?br>

英語agoodmeal,sumptuousfood

網(wǎng)絡(luò)解釋

牙祭

“牙祭”一般指舊時工商業(yè)主規(guī)定對店員、匠師、徒工等以農(nóng)歷每月初二、十六各給一次肉食。此俗起于何時，尚難確考；為何稱之為“牙祭”，食文化專家們說法也不一。但至遲明末清初已在南中國沿襲。清康熙、乾隆間人吳敬梓所寫《儒林外史》之第十八回，對此已有具體描述：“平時每日就是小菜飯，初二、十六跟著店里吃牙祭肉。”不過，就宜賓而言，此俗早已不限于城鎮(zhèn)商店，即使鄉(xiāng)村農(nóng)家歷來也普遍如此。