烹調 烹調，是通過加熱和調制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。 烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴；調就是調味，通過調制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態(tài)美觀。

基本解釋

烹調pēngtiáo

[cook]烹煮調制[菜蔬]

烹調五味

辭典解釋

烹調pēngtiáoㄆㄥㄊㄧㄠˊ

烹煮調理。
宋．陸游〈種菜〉詩：「菜把青青閑藥苗，豉香鹽白自烹調。」
《初刻拍案驚奇．卷二七》：「縣宰驚問緣故，王教授道：『此味頗似亡妻所烹調，故此傷感。』」

近義詞

烹飪

烹制食物的事。
如：「烹調也是一門大學問。」

網絡解釋

烹調

烹調，是通過加熱和調制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴；調就是調味，通過調制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態(tài)美觀。