基本詞義

◎ 蕨 jué

〈名〉

(1) 蕨菜 [brake]

蕨，鱉也。從艸，厥聲。——《說(shuō)文》

(2) 按，初生如蒜苗，無(wú)葉，端似鱉腳，故名，亦似小兒拳，故曰拳菜，紫黑色?！?/p>

蕨，山菜也。周秦曰蕨， 齊魯曰鱉?！洱R民要術(shù)·蕨》

(3) 一種多年生草本植物。根狀莖蔓生土中，被棕色細(xì)毛。葉大、多回羽狀復(fù)葉，孢子囊群生葉背邊緣，廣布于全球，我國(guó)各地荒山都有生長(zhǎng)。幼葉可食，根狀莖含淀粉，可供食用或釀造；也供藥用。其纖維可制繩纜能耐水濕。如：密毛蕨；歐洲蕨；蕨手(指蕨芽)；蕨拳(指蕨芽)；蕨萁(蕨苗)；蕨薇(蕨與薇。均為山菜，每聯(lián)用之以指代野蔬)